易做的涼拌莧菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莧菜 ：400
花生 ：100

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.婆婆自己採摘的莧菜。洗乾淨

2.莧菜用開水燙熟

3.放入冷水過涼

4.用手擠出水份，切幾刀

5.放上蒜米，雞精辣椒用熱油燙一下

6.所謂的油碗就是用鹽蠔油辣椒油醋再加入適量的清水

7.花生米搗碎

8.放入適量的油，冷鍋冷油放入花生米炒制自己喜歡的程度

9.把炒好的花生碎倒在現在上，澆上油碗裏的料。

烹飪技巧

莧菜的製作技巧1.常用烹調方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡。但是烹調時間不宜過長;2.在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水;3.如果想蒜香撲鼻，就要在出鍋前再放入蒜末，這樣香味最為濃厚