夏季野如何做簡單又好吃-涼拌野莧菜

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炎熱的夏天總覺得吃什麼都沒有胃口，這時就需要一款爽口又清熱的涼拌菜閃亮登場！涼拌的主角是被稱為長壽菜的野莧菜。洗淨與透酸的白醋和殺菌的蒜泥拌在一起可以去除身體裏的內火，爽脆的口感和幾乎無熱量組合也是減肥人士減肥佐餐的最佳選擇。

主料

野莧菜 ：200g

輔料

白糖 ：適量
鹽 ：適量
辣椒油 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.嫩的野莧菜洗淨，

2.放入開水鍋中燙熟，

3.撈出過涼水，

4.控水備用，

5.蒜切末，

6.莧菜放盆中，倒入白糖和鹽，

7.加醋，

8.加生抽，

9.加辣椒油，

10.拌勻即可，

烹飪技巧

野莧菜要揪嫩芽，開花的就是已經老了，挑去不用，洗野莧菜太費水，水可以留作別用，倡導低碳。