涼拌馬齒菜如何做簡單又好吃-初夏最美味的野菜

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

新鮮馬齒菜 ：500

輔料

大蒜 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：少許
白芝麻 ：適量
紅辣椒油 ：適量
香油 ：少許
生抽 ：適量

具體步驟

1. 鍋裏加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗淨的馬齒菜汆燙1-2分鐘。

2. 將幹辣椒洗淨瀝乾水分用油炸一下備用。

3. 大蒜瓣放入搗盅，加一點鹽搗成泥

4. 取一隻碗，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、紅辣椒油、白糖、香油、味精、拌勻成調味料。

5. 將過涼的馬齒莧，瀝乾水分，放入容器中，加兑好的調味汁，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、調味料可更據個人口味，適當增減配料。2、涼拌菜最好現拌現吃，不宜過夜。