花菇和香菇的區別有哪些-花菇要泡發多久

香菇的區別你有知道多少花菇是菌類中的優等品種，之所以叫做“花菇”是因為它的表面炸裂，紋路爆開就像一朵盛開的花。乾花菇是保存花菇最常見的一種手法，那麼你知道這樣的花菇要泡發多久嗎?

一、花菇要泡發多久

花菇需要泡發多久取決於花菇的大小和泡發用的水的水温。一般來説我們都會使用温水，大的花菇8-12小時，而小的花菇相比較需要的時間就縮短了，也就是8-10小時。當然，不管是個頭大的還是個頭小的如果吧温水換成熱水就會事倍功半，大大縮短時間。大多數人會選擇在吃過晚飯後泡上，經過一夜後花菇就會被泡發，這樣就更省時了。

二、花菇與香菇的區別

1.形狀不同

花菇其實就是香菇，通俗點來説花菇就是香菇的升級版，是從香菇培育發展而來的。雖然同為香菇但二者在外觀上有很大的不同。花菇表面有很深的紋路而香菇表面什麼都沒有很深的褶皺，甚至是很光滑。另外花菇和香菇脱水後的外觀也是大有不同的。脱水後的花菇因為紋路的原因就像是一朵即將要炸開的花，而香菇經過脱水處理後除了縮小了體積別的倒是沒有太大的變化。

2.生長環境不同

香菇適合生長在温差大且低温多雨陽光充足的地方，一般只會呆在10℃的地方。然而最為香菇的“升級版”對環境的要求就沒有那麼苛刻了，即使陽光不充足，氣温低至-5℃也能夠生長。

3.價值不同

花菇被稱作是“山珍”，是香菇中的“貴族”，其營養價值可想而知是多麼的高。二者雖然都含有蛋白質和不飽和氨基酸，但花菇中的含量遠高於香菇。

花菇是香菇在極端條件下生長出來的，它是香菇的昇華，是菌類中“冉冉升起的新星”，其營養價值也是香菇的“升級加強版”。説了這麼多無非就是想讓大家瞭解一下花菇與香菇的區別和花菇要泡發多久的問題，如果這篇文章對您起到了一定的作用那我們的目的也就達到了。