豆豉蒸南瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

南瓜 ：1斤左右
枸杞 ：1小撮
幹豆豉 ：2大匙

輔料

蒜末 ：適量
蒸魚豉油(李錦記) ：適量
辣椒末 ：適量
糖 ：少許

具體步驟

1. 南瓜削皮，用不鏽鋼勺挖除軟肉層的瓜瓤，切成小塊備用；

2. 將幹豆豉洗淨，浸泡3-5分鐘，略為切碎。鍋內注入適量油，五六成熱時下1中蒜泥爆香鍋，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸魚豉油調味，加入少許水，炒勻出鍋。(豆豉醬是作菜極好的調味料，一次可以多做些裝密封盒冰箱冷藏。)

3. 將1澆上自制豆豉醬，上蒸籠蒸約20分鐘，上桌前拌勻即可。