葱油時蔬拌魷魚的做法 爽口小涼菜---------【葱油時蔬拌魷魚】 葱油時蔬拌魷魚怎麼做

“這段時間武漢的温度是節節上升，幾乎每天都是39度，在外面走上一圈會滿頭大汗，天氣熱就會影響食慾，每天都會為家人準備一款小涼菜，涼菜爽口開胃，能增加食慾，這款【葱油時蔬拌魷魚】就誕生了。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱油時蔬拌魷魚的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、胡蘿蔔洗淨去皮，用花刀切條狀；

• 3、芹菜摘去葉子洗淨切段；

• 4、黃瓜洗淨，先切成段，從中間切開，去掉瓜瓤，用花刀切條狀;

• 5、土豆去皮洗淨，先切厚片，再用花刀切條狀；

• 6、魷魚須洗淨去掉表皮的筋膜；

• 7、魷魚須洗淨去掉表皮的筋膜；

• 8、鍋中水燒開放入土豆焯水；

• 9、放入胡蘿蔔焯水；

• 10、放入胡蘿蔔焯水；

• 11、放入芹菜段焯水；

• 12、放入芹菜段焯水；

• 13、三種原料炒熟後，撈出過兩遍冷水，放入冷開水中浸泡2分鐘；

• 14、鍋中水再次燒開，放入魷魚須焯水；

• 15、焯熟後撈出備用；

• 16、把控幹水分的各種蔬菜和魷魚須放入大碗中；

• 17、放入少許鹽；

• 18、放入香醋；

• 19、放入蒸魚豉油；

• 20、放入適量調味汁；

• 21、放入兩勺葱油；

• 22、放入兩勺葱油；

• 23、兩勺自制辣椒油；

• 24、拌勻後盛入盤中即可享用了！（放入冰箱冷藏半小時後再食用，味道更佳）

小竅門

1.魷魚須焯水不必過久，以免太老影響口感，一般入開水中魷魚須捲曲就可撈出；

2.各種蔬菜焯熟後一定要過涼，那樣拌出的涼拌菜才會清脆爽口。