迷迭香烤鴨脯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

迷迭香是一種非常常見的香料，他因為有一股獨特的香味，而深受廣大消費者的喜歡，這道迷迭香烤鴨脯做法簡單，鴨肉外焦裏嫩，有一股迷迭香的味道，口味獨特，用來招待客人，一定是一個很好的佳餚

主料

鴨脯肉 ：4塊

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：2勺
蠔油 ：1勺
料酒 ：1勺
蜂蜜 ：半勺
迷迭香 ：10g
辣椒粉 ：8g
五香粉 ：1勺
茴香子 ：10g
牛至 ：5g

具體步驟

1.鴨脯肉洗淨用清水泡去血污瀝乾，再用牙籤紮上小洞以便入味

2.用2勺鹽抹遍鴨脯肉，把抹完鹽的鴨肉放入小盆裏，倒入2勺生抽，1勺蠔油，1勺五香粉，1勺料酒，半勺蜂蜜，鹽適量，茴香子10克，迷迭香10克，牛至5克，辣椒粉8克

3.戴上一次性手套，按摩五分鐘左右使其入味，醃製24個小時

4.把醃製好的鴨肉放在不沾烤盤上

5.蓋上錫箔紙，烤箱預熱，200度先烤制30分鐘

6.調配一碗蜂蜜和醃製鴨肉剩下的料汁加一起混

7.30分鐘後，把鴨肉取出來，打開錫箔紙

8.再每塊鴨肉上均勻的刷一遍混合汁

9.放入烤箱200度繼續烤制10分鐘

10.拿出來再重複步驟（6）刷一遍混合料汁，入烤箱200度再烤10分鐘

11.烤好的鴨肉呈金黃色切片即可

烹飪技巧

1.鴨脯肉在烤制時出油較多，中途一定要倒掉裏面的油水，否則容易烤糊變黑2.鴨腿醃漬一個晚上，這樣更加入味，如果等不了那麼久，醃漬2-3個小時也可以用了