迷迭香烤小牛肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黑胡椒 :適量
紅醋栗果凍 :11/2湯匙
無鹽黃油 :1湯匙
迷迭香 :2枝
橄欖油 :2湯匙
黃油 :1湯匙
主料
小牛臀部肉 :1塊輔料
雪利酒 :240毫升黑胡椒 :適量
紅醋栗果凍 :11/2湯匙
無鹽黃油 :1湯匙
迷迭香 :2枝
橄欖油 :2湯匙
黃油 :1湯匙
具體步驟
1. 烤箱預熱至220℃。黃油、橄欖油放入烤盤內,置爐上用中火加熱。
2. 小牛肉和迷迭香加入烤盤中,多加些胡椒調味。燒5分鐘,至牛肉呈金黃色且已收縮
3. 將烤盤放入烤箱,烤10分鐘。取出烤盤,盛出小牛肉,保温待用。同時,開始製作醬汁。
4. 將烤盤重新放回爐上,加入雪利酒、紅醋栗果凍、黃油,用中火拌燒約5分鐘,至汁液變稠。
5. 小牛肉對切盛入上菜盤,澆上醬汁即可。
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