“透亮的外皮,餡兒的顏色清晰可見,雞肉的鮮香,藕丁的脆嫩,西米皮的嚼勁兒,吃上一口,回味悠長。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶雞肉藕丁包的做法步驟
1、西米加冷水泡三個小時。
2、泡軟後是糊狀。
3、雞肉攪打成泥。
4、藕切成小丁放入雞肉泥中,放入鹽、花椒粉等調料拌勻。
5、西米糊泡好了,如果覺得太稀了,可以適當加入玉米粉增稠。
6、戴上手套,拿一塊西米糊,放上雞肉泥。也可以用模具,現在模具下面舀一勺西米糊,放入一團雞肉泥,然後上面蓋一層西米糊,用手拿着模具輕輕團成一個丸子。
7、蒸鍋水開了以後放上這些糰子開始蒸20分鐘即可。
8、出鍋擺盤即可。