蝦肉水晶包怎麼做-蝦肉水晶包的做法

“這是一個懶人菜譜，雖然叫包子，但不用揉麪發酵，用的是餛飩皮，餃子皮也可以​。裏面的餡料，愛吃啥放啥，完全放飛自我​。最難的是調味，不過一般來説一家人的口味都差不太多，即使有點差別，這麼多年也被你調教過來了，對不​？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦肉水晶包的做法步驟

• 1、準備好食材與調味料，豇豆、胡蘿蔔切小粒，蝦仁斬成粗蓉。

• 2、蝦肉中打入一個雞蛋的蛋清，加一大勺味達美臻品蠔油。

• 3、再加一大勺六月鮮·輕12克輕鹽特級昆布醬油，順一個方向攪拌上勁。

• 4、豇豆、玉米粒、胡蘿蔔加一勺油攪拌均勻，這一步防止蔬菜出水。

• 5、加入蝦肉攪拌均勻，餡料完成。

• 6、餛飩皮疊起來擀大擀薄​。

• 7、餛飩皮四邊塗點清水，中心放適量餡料。

• 8、邊緣捏起來，沒什麼手法，包住餡料就行​。

• 9、收口向下放入盤子，開水上鍋大火蒸10分鐘​。

• 10、​晶瑩剔透的水晶包做好了，紅綠黃各色蔬菜透過皮子呈現出來，非常好看​。

小竅門

①調味請根據自己的口味調整​。
②餡料可根據自己的喜好更換​。
③餛飩皮或餃子皮不要擀得太薄，以免包的時候扯破​。
④​蝦肉如果怕腥，可放些葱薑末​，也可放點料酒。