過橋水晶蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮河蝦 ：200g
雞胸肉 ：50g
五花肉 ：50g
薄荷葉 ：3片
老薑 ：5g
生抽 ：1湯匙（
鎮江香醋 ：1湯匙（
香油 ：1茶匙（5ml）
鹽 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將新鮮的河蝦洗淨，去頭、去殼、去沙線，注意不要破壞河蝦的外形。

2. 將雞胸肉、五花肉、姜剁成餡，放入鹽，打上勁，使餡料成粘稠狀備用。也可將一二片薄荷葉切碎調在餡中，增加些特殊口味，這要因人而異。

3. 將餡料揉成小球，把蝦撾成圓形，將餡料粘在蝦上面，擺在盤中備用。

4. 蒸鍋內放水，把蝦連盤一起放入鍋中隔水蒸，上汽後四、五分鐘，蝦肉不黑，即可出鍋，點綴上薄荷葉。

5. 另取一小盤，放入生抽、香醋、香油調成汁，蘸上食用。