水晶蝦餃粉是什麼麪粉

澄粉、澱粉。水晶蝦餃是中國名點，也是廣東著名的小吃。製作的主要材料包括澄粉、澱粉、生薑、豬肉末、蝦肉、香菇、食用鹽等。做好的水晶蝦餃外皮薄如紙，呈半透明的顏色，入口爽滑鮮嫩。製作蝦餃時餡料不要包入過多，以免蒸的時候將蝦餃撐破。做好的蝦餃要及時享用，以免影響口感。