水煎包是用麪粉水還是澱粉水

澱粉水。要嚴格控制澱粉和水的比例，澱粉和水最恰當的比例是1:10，按照這種比例煎出來的水煎包才會有好看的冰花且外皮酥脆。和麪的時候需要加上一點植物油，還需要控制煎水煎包的時間，水煎包煎八分鐘左右就可以盛出食用。