蕨根粉用熱水還是冷水泡
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冷水。蕨根粉用冷水浸泡,口感會更好。浸泡蕨根粉時,將蕨根粉放在冷水中浸泡一個小時左右,泡軟即可。泡好的蕨根粉需要放在熱水中煮五分鐘左右,煮至沒有硬心,撈出放入冷水中過涼即可用於涼拌。涼拌蕨根粉的時候可以酌情添加辣椒油、蒜末、葱末、香菜末等食材。
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冷水。蕨根粉用冷水浸泡,口感會更好。浸泡蕨根粉時,將蕨根粉放在冷水中浸泡一個小時左右,泡軟即可。泡好的蕨根粉需要放在熱水中煮五分鐘左右,煮至沒有硬心,撈出放入冷水中過涼即可用於涼拌。涼拌蕨根粉的時候可以酌情添加辣椒油、蒜末、葱末、香菜末等食材。