蕎麪白菜素包子怎麼做-蕎麪白菜素包子的做法

“家裏有兩包小白菜一直沒有機會吃，趁着還沒壞就想着怎麼把它解決了今天突然有了想法---蒸包子。
蒸既有營養又健康美味的包子，於是，白菜、香菇、豆腐、木耳、海米、紅薯粉條紛紛出場。
白菜富含維生素，還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質，膳食纖維也很豐富。常吃能起到抗氧化、抗衰老、潤腸通便促進排毒的作用。
香菇富含氨基酸，人體必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。常吃能提高機體免疫功能，降三高效果也不錯。
黑木耳的蛋白質含量相當於肉類，各種營養完善而豐富，被譽為“素中之葷”，並且有清滌胃腸和消化纖維素的作用。
不多説了，看看我的勞動成果吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麪白菜素包子的做法步驟

• 1、1·高筋麪粉和蕎麥麪放到盆裏，把酵母用350克温水化開，徐徐加到麪粉裏，用筷子攪拌成絮狀。

• 2、2·把面絮揉成光滑的麪糰，在盆上蓋上保鮮膜或者濕布，放於温暖處發酵。

• 3、3.發好的麪糰（大概是原來的2倍）

• 4、4.白菜洗淨控水

• 5、5.豆腐切小丁

• 6、6.海米用水泡一會兒，洗淨切小丁

• 7、7.香菇用水發好，洗淨切小丁

• 8、8.黑木耳用水發好，洗淨切小丁切小丁

• 9、9.小白菜切好放少許鹽拌勻擠去多餘的水分。

• 10、10.涼水泡好的粉條（涼水泡好的粉條不會過於軟，在餡料裏還可以吸取水分）切寸斷。

• 11、11.大葱和生薑切末

• 12、12.餡兒料全家福

• 13、餡兒天料全家福

• 14、13.把油、五香粉、鹽放到餡兒料裏攪拌均勻（因為裏面有涼水泡過的粉條，所以不用擔心菜出水，都會被粉條吸收）
• 15、15.把發好的麪糰放到案板上揉搓排氣，搓成長條，切成劑子，擀成圓形麪皮，包包子（一個人無法拍張照）。
• 16、16.蒸鍋盛涼水，放好蒸蓖，將包好的包子放進去，打火。（涼水放進包好的包子，在鍋裏的水逐漸升温的過程中可以進行二次發酵，這樣蒸出來的包子又軟又暄乎）

• 17、上汽後蒸20--25分鐘（視力包子的大小而定），關火，等3分鐘再出鍋（這樣蒸好的包子就不會因為温度驟降而收縮）

• 18、18.蒸好的包子

• 19、蒸好的蕎麪包子

• 20、蒸好的包子

• 21、可以調些蒜汁兒，就更加美味了。

• 22、這是我燒的赤小豆三色薏米稀飯。吃包子，喝稀飯，太舒服了。（赤小豆薏米稀飯是排濕氣的，而且，薏米有降三高的作用）

• 23、不好意思啊，上圖是沒熟的，這個才是燒好的