泡粉條用冷水還是熱水

温水泡最好。冷水泡至少1-2小時左右，温水泡30-60分鐘左右。冷水泡開的速度要比熱水慢很多，因為粉條在受到温水的浸泡時會快速發生膨脹，體積變大。粉條是用紅薯粉、土豆粉等材料製作而成的經過燙煮熟透後再經過風乾晾曬處理後乾燥保存的一種食物，所以食用前需要先泡開。