為什麼要挑去蝦線

因為蝦線不可食用。蝦的吃法還是比較多的，可以用來吃紅燒大蝦、大蝦炒蒜苗、豆腐蒸蝦、黃燜蝦球等。在購買蝦的時候，儘量選擇比較鮮活的大蝦，這樣的大蝦吃起來味道也會更好一些的。當蝦做熟之後，要儘快食用，當放置的時間過久的時候，大蝦味道就會有所變化。