去蝦線怎樣挑有哪些方法呢？

相信大家對於蝦應該是很瞭解了吧，無論是淡水域的河蝦還是深海水域的龍蝦都是人們喜愛的食物，而且蝦製作方式有很多種，比如油炸、清蒸、炒制等都可以，想要蝦更加的鮮美的話那就一定要把蝦線去掉，那麼大家知道去蝦線怎樣挑有哪些方法呢？

去蝦線怎樣挑有哪些方法呢

方法一：牙籤挑，用牙籤刺入蝦的第二節殼的縫隙裏，然後輕輕向外挑直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。

方法二：開頭盔，把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的髒東西連同蝦線一起擠出了，蓋上“頭盔”後，還是一隻完整的蝦。既能夠將蝦線去除乾淨，而且還不影響蝦的外形美觀。

方法三：蝦頭凸刺，在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，再剪去尾刺，蝦線就會整根被扯出來了，這可以保持蝦的完整。此法可以用於處理比較大的蝦，例如小龍蝦，大蝦等基本都是用這種方法。

方法四：開背，用廚房剪刀將蝦肉背上的殼剪開，然後整根抽出蝦線即可。也可用刀操作，將蝦側放在案板上，小心切開背部外殼即可挑出蝦線。

方法五：去頭尾，將蝦的頭部或尾部掰斷，抽出蝦線，這種方法比較簡單，但唯一的缺點就是蝦不完整了。一般用於做天婦羅。

方法六：剝殼，這是最簡單粗暴的方法了，適用於做蝦滑蝦丸之類需要肉餡或需要蝦仁的場合，將蝦殼剝淨，除去蝦背上的蝦線即可，這些方法大家在家都可以試試。

去蝦線怎樣挑有哪些方法呢？上面小編簡要的提及到了六大方法，這幾個方法都很簡單易懂易操作，大家可以根據自己選擇的食材以及製作的菜色來選擇上面的方法進行操作，去蝦線不是一道必要的操作，但是如果想要味道更好那麼還是最好去蝦線。