蝦怎麼樣去蝦線比較好呢？

蝦是人們經常食用的肉製品之一，比起豬肉、牛肉等紅肉，蝦肉、魚肉這類白肉所含的脂肪量更低，蛋白質含量更高，所以是很多減肥瘦身人士的最愛之品，蝦的製作方式也很多樣化但是又不難製作，故而容易掌握技巧，接下來小編來教大家蝦怎麼樣去蝦線。

蝦怎麼樣去蝦線比較好呢

牙籤去蝦線的方法

1.準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節)

2.一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出

3.挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來

4.慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來

5.蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要剪掉

6.用牙籤用尖的那頭刺破蝦頭和蝦身連接處的那層透明膜

7.水管開小用竹籤鈍的那一頭邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。

開背去蝦線的方法

1.剪掉硬邦邦的蝦尾。

2.接着，對準蝦頭和蝦身的交界處，將這個地方剪斷三分之二，留着三分之一連接頭身。

3.從步驟1剪開的缺口處，沿着蝦背的背脊線剪開——不但要剪開蝦殼，還要剪開三分之二厚度的蝦肉，留下三分之一來連接保持蝦肉不會散開。

4.一直剪到步驟2的剪開處停止。

5.接着，將剪開的蝦身部分左右分開、攤開。

6.用手或者其他硬物——比如牙籤，將沙線去掉。可以用清水簡單清洗一下，但是不要洗太久或者長時間浸泡。

7.平常蝦身煮後會發現蝦肉會稍有收縮捲曲，這是因為蝦肉裏有筋，因此，需要用剪刀橫向將蝦身剪幾段進行斷筋——蝦越大要剪成越多段，這裏將每一邊蝦肉剪成四段。斷筋後再去蒸或者烤，蝦肉就不會捲曲了，蝦開背就算完成了。

蝦怎麼樣去蝦線上面小編主要介紹了兩種方法，用牙籤挑蝦線以及直接開背取蝦線，這兩種方法都很簡單，所用的材料也就僅僅只是牙籤或者剪刀，操作起來也很容易上手，只是最終的蝦模樣會有所不同，至於口感肯定都是一樣的啦，大家不用擔心。