廣東白灼蝦為什麼不去蝦線

保留原味。廣東白灼蝦的做法簡單快捷，直接用清水煮熟，吃的時候再沾上醬料吃即可，最主要的是白灼蝦能在很大程度上保留了蝦的鮮甜嫩的原汁原味的口感，若在做白灼蝦的時候去除了蝦線，煮出來的蝦會有淡淡的腥臭味，影響了食用口感。