麪粉的保質期是多久-扯麪和麪用温水還是涼水

我們在早上的時候，除了吃一些麪包或者是喝粥以外，有的時候我們還會吃一些面，有的面都是我們自己去製作的，但是有些人不會製作麪條，那麼他們就想要問扯麪和麪用温水還是涼水?

一、扯麪和麪用温水還是涼水

扯麪其實就是拉麪，我們在拉麪的時候一定要注意水的温度，如果你在拉麪的時候是在冬天的話，那麼最好是使用温水來和麪，如果要是其他季節的話，那麼你就可以使用涼水來和麪，因為麪糰的温度非常容易受到外面環境温度的影響，所以説，我們可以通過控制水的温度來使麪糰的温度一直保持在30度左右，因為只有在這個温度下，麪粉中的蛋白質才會比較容易吸水。

二、麪粉的保質期是多久

麪粉的保質期其實也是比較長的，一般來説它的保質期就是一年，但是有些保質期是不一樣的，有的保質期可能只有三個月或者是九個月，並且因為受季節或者是包裝方式等等因素的影響，麪粉的保質期也並不會真的那麼長，所以它的保質期也會發生一些變化，如果你在保存的過程中不是很注意的話，那麼他就很容易發生變質。

三、麪粉可以怎麼保存

保存麪粉並不像保存其他食物那樣，因為其他食物可以放在冰箱裏保存，但是麪粉不一樣，我們在保存麪粉的時候，一定要注意一下環境的温度，因為麪粉的吸附性是很強的，所以我們保存麪粉的環境一定要注意乾燥，並且通風，其次，這個環境裏面一定不要有什麼有刺激性的物體，因為它們會很容易發生串味，那麼這樣的話，麪粉的口味就會發生改變。

通過上面的這些介紹，那麼現在大家都知道扯麪和麪用温水還是用涼水了嗎?所以以後大家和麪的時候一定要注意控制水的温度，它是根據季節來進行調整的，其次大家如果將麪粉購買回來之後，對他的保存方式已經也要注意，因為如果你保存的方法不適當的話，那麼他就很容易發生變質。