做湯圓用開水還是温水和麪

温水。温水和麪做出來的湯圓，口感更加綿軟。煮湯圓時候，需要開水下鍋，然後用勺子等器具朝一個方向輕輕推動湯圓，既能防止湯圓粘連糊底，還能讓湯圓受熱均勻，避免出現夾生的情況。湯圓食用方法很多，可以水煮，也可以煎制、油炸、烘烤、拔絲等。