![一起來看看-蕎麥麪怎麼和麪]( "一起來看看-蕎麥麪怎麼和麪")
- 蕎麥麪是日常生活中比較常見的一種麪食，相信大家應該都不會感到陌生吧。蕎麥麪味道美味，因此很受人歡迎。同時，蕎麥麪還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。蕎麥麪怎麼和麪呢？一、蕎麥麪怎麼和麪，一起來看看蕎麥麪...
- 7836
![菜餅子的面怎麼和麪]( "菜餅子的面怎麼和麪")
- 先用温水攪拌，再用冷水和麪。在盆中準備適量的麪粉，在加入適量的温水，用筷子快速的攪拌，攪拌至麪粉成絮狀並且無干粉的狀態即可，然後在加入適量的冷水，揉成麪糰，在蓋上保鮮膜醒發半個小時即可。和麪時也可以加入適量的食用鹽，鹽可以提升麪皮的韌勁。...
- 12326
![蒸餃子和麪的正確方法是什麼]( "蒸餃子和麪的正確方法是什麼")
- 把麪粉倒好加入清水，放酵母粉進行充分攪拌。為使得餃子的麪皮比較有嚼勁，可適當少放一些清水。當清水放得比較多的時候，是能夠讓蒸餃子吃起來更加鬆軟一些的。蒸餃子的餡料有很多，比較常見的有豬肉芹菜餡、驢肉餡、玉米蔬菜豬肉餡以及韭菜雞蛋餡等。...
- 9680
![西蘭花汁可以和麪嗎]( "西蘭花汁可以和麪嗎")
- 可以。西藍花榨出的汁是綠色的，可以在和麪的時候加入在面裏，揉成麪糰；清洗乾淨西藍花，切成小塊放入榨汁機，榨出的汁最好用細網過濾一下渣。若是需要綠色的麪糰，還是建議用菠菜汁，菠菜榨汁後沉澱物少，顏色比西藍花好看，榨汁要細膩很多。...
- 19815
![刀削麪和麪的正確配方是什麼]( "刀削麪和麪的正確配方是什麼")
- 麪粉和水的比例2:1。在和麪是還可以加入少許的鹽，在和麪時要分次加水，邊加水邊揉麪直至揉成麪糰。將揉好的麪糰切成片狀，放入鍋中煮開，撈出過一遍涼水讓面塊口感更有勁道，在面上放上葱花和幹辣椒，用熱油一澆，香辣撲鼻的刀削麪就好了。...
- 15637
![要和麪的小夥們看過來-打蛋器和麪方便嗎]( "要和麪的小夥們看過來-打蛋器和麪方便嗎")
- 現在的人不僅喜歡吃，而且還喜歡自己動手，主要是因為自己製作的食物不僅好吃而且價廉物美，最主要的是自己製作的東西更加營養更加衞生，所以很多小夥伴在家都準備了各式各樣的食材以及製作這些食材所用的器具。今天我們就來了解一下用打蛋器和麪是怎麼做的，學會了之後，我們以後做...
- 32691
![自制湯圓用冷水還是熱水和麪]( "自制湯圓用冷水還是熱水和麪")
- 温水。湯圓用的不是平常的麪粉應該用糯米粉來和麪，和麪的時候不能夠加入太多的水不然煮出來的湯圓容易出現糊鍋的情況，湯圓的面和好之後可以放置一段時間，這樣做出來的湯圓吃起來口感會更好，但是時間不能太長，不然做出來的湯圓吃起來會比較酸。...
- 14488
![玫瑰饅頭的做法 這是一款創意粉玫瑰花它是用火龍果皮榨汁和麪製作而成，綠色、天然、營養、美觀的象形麪食 玫瑰饅頭怎麼做]( "玫瑰饅頭的做法 這是一款創意粉玫瑰花它是用火龍果皮榨汁和麪製作而成，綠色、天然、營養、美觀的象形麪食 玫瑰饅頭怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（300g）輔料火龍果（適量）酵母（4g）白糖（1勺）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）玫瑰饅頭的做法步驟1、火龍果皮適量。2、火龍果皮榨汁備用。3、麪粉300g，酵母4g、火龍果汁適量（不夠可加水，但總量控制在150g左右）。4、倒入適量火龍果汁攪拌。5、少量多次加入並攪拌均勻。...
- 25888
![五珍粉披薩的做法 想吃披薩，再也不用出去買了，不用烤箱、不用和麪，美味五珍粉披薩做法，一看就會！ 五珍粉披薩怎麼做]( "五珍粉披薩的做法 想吃披薩，再也不用出去買了，不用烤箱、不用和麪，美味五珍粉披薩做法，一看就會！ 五珍粉披薩怎麼做")
- “披薩是眾多小夥伴的最愛，小小圃幾乎每個月都要跑兩趟披薩店，每次都吃的好滿足~今天小圃就分享一道披薩的家常做法，想吃的時候自己可以做，再也不用每次去披薩店排隊了哦~而且這道五珍粉披薩和普通的披薩不同，健脾養胃效果非常好，還有非常豐富的穀物粗糧營養，對超細糧的普通披薩...
- 18004
![蒸包子和麪時間不能太長嗎]( "蒸包子和麪時間不能太長嗎")
- 是。根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。蒸包子若麪糰發酵過了，可以用鹼或者小蘇打進行中和。麪糰不能和太長時間，否則會影響口感。冬天和麪要用温水，夏季用涼水即可，這樣可以使得發酵更充分。麪糰發酵至原來的兩倍大即可用於製作包子。...
- 16158
![包子和麪的時候泡打粉什麼時候放]( "包子和麪的時候泡打粉什麼時候放")
- 和麪的過程中添加即可。泡打粉屬於複合膨鬆劑，可以用於發酵麪糰使用。使用泡打粉發麪時，一斤麪粉，添加十克左右泡打粉即可，發酵麪糰的所處環境不同，也可以根據實際情況酌情調整泡打粉的使用量。發酵後的麪糰，可以用於製作蛋糕、包子、蒸餃、饅頭、麪包等美食。...
- 16046
![蒸餃怎麼和麪]( "蒸餃怎麼和麪")
- 先準備適量的酵母粉和麪粉，加入温水攪拌將酵母粉化開，水温不可太高，也不可太涼；用温水將麪粉揉成軟硬度適中的麪糰後需在光潔的枱面上繼續揉戳，然後再蓋上濕毛巾醒面30分鐘左右，可每隔10分鐘揉捏一下再繼續醒面，這樣能使蒸餃的麪皮口感更加勁道。...
- 8612
![這幾點要注意了-燙麪和麪小竅門有哪些]( "這幾點要注意了-燙麪和麪小竅門有哪些")
- 麪食是很多人都特別喜歡的食物類型，尤其是北方人基本上是以麪食作為主食的，在製作麪食的時候燙麪和和麪是非常重要的步驟，將會在一定程度上直接影響到製作出來的食物的口感，然而這是很多人沒有掌握的部分，那麼燙麪和麪小竅門有哪些呢?燙麪和麪小竅門1.所謂燙麪，簡單一點理解就...
- 20344
![和麪怎麼和軟一些]( "和麪怎麼和軟一些")
- 不管是南方人還是北方人，都特別愛吃麪食，現在很多人也喜歡自己在家和麪做麪食。那麼和麪怎麼和軟一些，做出來的麪食口感更好呢？那今天就來分享幾個非常錯的小竅門。和麪怎麼和軟一些1.加温水和麪的時候，如果想讓麪糰變得柔軟一些的話，那麼可以準備適量的温水，在和麪倒入温水的時...
- 27524
![冷麪和麪比例製作方法是什麼]( "冷麪和麪比例製作方法是什麼")
- 面和水的比例為1：3。用來製作冷麪的麪粉要選擇高筋或是中筋麪粉:，用高筋麪粉做出來的冷麪軟硬適中、爽滑勁道。做好的烤冷麪刷油後密封好放入冷凍室，否則乾裂後會影響食用時的口感。冷麪可以用炭烤也可以用鐵板烤或是油炸，加入雞蛋、生菜等配菜一起口感更佳。...
- 6824
![蕎麪怎麼和麪不斷]( "蕎麪怎麼和麪不斷")
- 在蕎麥麪里加入適當的鹽和水澱粉，增加蕎麪的粘性和筋性，這樣可以使蕎麪不斷。和麪時，還要注意水和麪粉的比例，可加入適當的熱水，切勿一次性把水加足。待水被面粉吸乾後用手反覆揉搓。和麪過程中，也可以適當地加入雞蛋黃，但注意要把蛋清分開。...
- 29300
![自制湯圓用開水和麪嗎]( "自制湯圓用開水和麪嗎")
- 開水。和麪時用熱水可以讓面充分浸濕，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止，可以使湯圓表皮更加勁道。冷水和的面彈性較差，非常容易破裂不適合做湯圓。要注意熱水燙過的的麪糰會很粘，在製作過程中可以用乾的糯米粉滾一圈防止粘連。活好的麪糰中加入餡料即可。...
- 5428
![蒸餃子怎麼和麪]( "蒸餃子怎麼和麪")
- 小麥麪粉和温水。攪拌時水要用30℃，把小麥粉面粉慢慢的倒入容器，注意要一點點倒入小的麥麪粉和温水還要一邊攪拌，為了不使小麥麪粉結團。蒸餃和麪時，要把手洗乾淨，再把盆洗乾淨，選麪粉時不能選高筋麪粉和低筋麪粉影，會響口感容易破碎，最好選擇小麥麪粉不易破碎。...
- 22507
![蒸餃是用開水燙麪還是用冷水和麪]( "蒸餃是用開水燙麪還是用冷水和麪")
- 冷水。冷水和麪做出來的水餃皮才更有韌性。熱水和麪團也叫燙麪，會使麪粉中的物質被分解，做出的餃子皮沒有韌性。可以將蒸餃放入油鍋中小火炸8-10分鐘，還可以放入蒸鍋中蒸10分鐘左右蒸熟後食用即可，亦或是做成水煎餃,在鍋中放入少許油，將餃子稍微煎一下，加入些許冷水蓋上鍋蓋悶...
- 29892
![頭一天晚上和麪第二天烙餅可以嗎]( "頭一天晚上和麪第二天烙餅可以嗎")
- 可以。但最好是把和好的麪糰，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保鮮。若不放入冰箱冷藏的話，很可能會導致麪糰發酸。烙餅主要是由麪粉為主要食材做成的美食。還可以加一些配料，比如，肉沫，胡蘿蔔，青菜，土豆，韭菜，蘑菇，火腿腸，牛肉沫，雞蛋，香腸等食材。...
- 32378
![和麪裏面有疙瘩咋辦]( "和麪裏面有疙瘩咋辦")
- 加入新鮮麪粉以及水繼續揉。在加水之前先過篩，然後加入冷水和適量鹽，注意要朝一個方向攪拌，攪拌中不斷加入適量的水，同時加入少量鹽，待和好面之後放在旁邊醒一下，接着再揉，儘量揉的均勻。若還有疙瘩，可以再加一些麪粉和適量的水慢慢的揉。注意不要試圖用手去去除疙瘩。...
- 10123
![包包子和麪一斤面需要多少水]( "包包子和麪一斤面需要多少水")
- 250-300克。包包子之前拌餡的時候尤其是肉餡攪拌的時候需要朝着一個方向攪，不能夠來回的轉變方向，不然肉餡會比較散。蒸包子的時候水開後素包子需要15分鐘的時間，肉餡的包子需要的時間會長一點，需要20分鐘左右的時間。...
- 4638
![千層餅和麪祕訣是什麼]( "千層餅和麪祕訣是什麼")
- 手攪拌麪。千層餅是一種傳統小吃，之所以叫做千層餅，是因為它不是單一的一層餅，外面看起來並沒有什麼特別，而裏面卻有十幾層，這就要掌握好和麪技巧。千層餅用小麥麪粉為原料，放入酵母粉使其發酵，等麪粉醒好後擀成一層層的麪餅，一層一層相壓，烙熟就可以了。...
- 11771
![梅乾菜餅皮要用熱水和麪嗎]( "梅乾菜餅皮要用熱水和麪嗎")
- 不需要。製作梅乾菜餅皮需要使用温開水和麪。製作梅乾菜餅皮時，將温開水分次倒入麪粉中，攪拌成面絮狀，揉成不黏手的麪糰。蓋上濕布或是保鮮膜，放置一旁醒面十分鐘即可。麪糰醒好以後，分成若干份，擀成麪餅，加入調好的梅乾菜餡料，包成餅狀，放入鍋中烙制即可。...
- 10452
![怎樣和麪炸油條又蓬鬆又脆]( "怎樣和麪炸油條又蓬鬆又脆")
- 麪粉中添加小蘇打、泡打粉、雞蛋攪拌均勻，揉成麪糰發酵即可。油條是古老的油炸食材，常備當做早餐來吃。炸油條的油量要足，這樣可以避免油條受熱不均，影響油條的膨脹度。炸油條的時候需要不斷的翻動油條，以免將油條炸糊。炸好的油條可以直接吃，也可以配着牛奶、豆漿一起吃。...
- 11251
味味甜
