梅乾菜餅皮要用熱水和麪嗎

不需要。製作梅乾菜餅皮需要使用温開水和麪。製作梅乾菜餅皮時，將温開水分次倒入麪粉中，攪拌成面絮狀，揉成不黏手的麪糰。蓋上濕布或是保鮮膜，放置一旁醒面十分鐘即可。麪糰醒好以後，分成若干份，擀成麪餅，加入調好的梅乾菜餡料，包成餅狀，放入鍋中烙制即可。