做糯米湯圓用熱水還是温水

温水。使用温水做糯米湯圓更容易成型，口感也會更好。用温水和麪的時候不要一次性添加温水，需要先少量的倒入温水，用筷子將糯米粉攪拌成顆粒狀，用手揉成光滑的麪糰即可。麪糰揉好後需要蓋上蓋子，這樣可以避免麪糰開裂。沒有食用完的糯米湯圓可以放在冰箱冷凍保存。