木薯粉做芋圓用熱水還是冷水

熱水。用木薯粉做芋圓，建議用熱水和麪，因為木薯粉成顆粒狀並且粉質較硬，用熱水可以把麪糰做的梗軟糯一點，這樣吃起來口感Q彈並且很有嚼勁，而且看起來是晶瑩剔透的。若是用冷水和麪，是無法把木薯粉變軟的，並且不容易成團，吃起來口感是硬硬的。