水晶蒸餃是用什麼面和的

澄面。把澄面和生粉進行混合之後，是能夠讓蒸餃呈現出透明的效果的，也就是所謂的水晶蒸餃。在蒸煮時間上，水晶蒸餃需要在水開後煮10-15分鐘。水晶蒸可分為肉餡蒸餃和素餡蒸餃，素餡蒸餃是能夠比肉餡蒸餃更快地蒸熟的，蒸熟後要儘快食用。