梅花水晶蒸餃怎麼做-梅花水晶蒸餃的做法

“陽春3月，春暖花開，在這個美麗的季節，來一道比餃子好看，比包子好吃的麪食，帶着春遊真的太棒了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅花水晶蒸餃的做法步驟

• 1、紫甘藍洗淨切絲，我們麪糰的顏色就用紫甘藍來提取，純自然的顏色更加健康。

• 2、紫甘藍放入鍋里加入少許水燒開，煮出顏色然後把紫甘藍撈出，倒入少許檸檬汁，紫甘藍的顏色立馬就會變得粉了，很好看的顏色，如果沒有檸檬汁顏色會發烏不漂亮。

• 3、把澄粉和土豆澱粉稱重加入10克玉米油，再趁熱放入紫甘藍汁，和成軟硬適中的麪糰。

• 4、薺菜燙一下備用，大蝦去皮成蝦仁，口菇洗淨，六月鮮12克牡蠣醬油備用。

• 5、把蝦仁切丁，薺菜切碎，口菇切成碎末，葱切末一起放入盤中，加入六月鮮12克牡蠣醬油提味，不需要再放鹽。

• 6、加入適量的花生油，充分拌勻，蒸餃的餡料就做好了。

• 7、把麪糰分割成大小一致的小劑子。

• 8、拿一個面劑子，用手指按壓成一個皮，放入適量的餡料。

• 9、順着邊捏出5個角，用手指搓出形狀往一邊順，呈現花狀。

• 10、全部做好以後，鍋裏放上清水，放上蒸籠，大火燒開蒸熟。

• 11、蒸大約15分鐘，這個蒸餃就熟透了，晶瑩剔透，非常好看。

• 12、春天做一款桃花蒸餃真的好看好吃，尤其餡料更是鮮美無比，比餃子更誘人。

• 13、成品。