水晶素蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐 ：200
雪菜 ：100
幹香茹 ：10朵

輔料

澄粉 ：200
生粉 ：30
開水 ：150ML

具體步驟

1. 豆腐切成小塊，再用濾網過一遍成豆腐泥

2. 雪菜過兩遍水，瀝乾水分

3. 幹香菇浸泡後，入水焯兩分鐘，撈出瀝乾水分切成碎丁

4. 三種材料拌在一起，因雪菜是有鹹味的，所以可以不加鹽了，點少許香油、胡椒粉提味

5. 澄粉和生粉混合，放在容器中，倒入開水，一邊衝一邊拌的方式拌勻，然後放到案板上揉成麪糰（水量要根據情況控制，不要一下子全部倒入，以防麪糰太粘）

6. 按包餃子的方法包入餡即可。澄麪皮不如普通餃子皮筋道，容易破，所以不要包太多餡

7. 將包好的餃子放入開水鍋，大火蒸6分鐘