精美梅花水晶豬肉蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

梅花水晶豬肉蒸餃外表剔透明亮，水晶一般，是招待貴賓的最佳菜餚，這類蒸餃不僅外表好看，一個個梅花似的蒸餃就像在盤中慢慢地綻放，更能增加食慾，風味獨特，口感既清爽又細膩，把豬肉剁碎使整個蒸餃更快入味，嘗上一口更是回味無窮了。

主料

澄粉 ：150
生粉 ：50

輔料

油 ：適量
番茄 ：適量
鹽 ：適量
沸水 ：適量
豬肉 ：適量

具體步驟

1.把澄面與生粉混合均勻。這裏生粉我用的玉米澱粉。

2.加入沸水，邊用筷子快速攪拌。注意一定才燒開的，燙熟了才好。加入油，將麪糰揉至光澤，醒發15分鐘。

3.番茄切丁和豬肉末加鹽混在一起做餡

4.留一點點原色麪糰，剩下的麪糰加入藍色素揉勻。

5.將藍色麪糰分成20g左右的小團

6.擀成薄薄的圓形麪皮

7.把麪皮一面折成五個翻邊。

8.中間放入番茄豬肉餡。再把五個角沾水捏起來，把褶皺的那個角從下往上翻出來，花邊就出來了。再把原色的麪糰取一點放中間做花心。

9.入蒸鍋蒸15分鐘就好了

烹飪技巧

麪粉一定要用沸水燙熟