美味的梅花蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：25
玉米油 ：8
鹽 ：0.5g
澄粉 ：75
開水 ：110

輔料

牛肉 ：適量
薑末 ：少許
澱粉 ：少許
葱末 ：少許
蠔油 ：少許
料酒 ：少許
糖 ：少許
花菇 ：3只

具體步驟

1.澄粉、澱粉過篩，混合一下

2.加入少許鹽，再混合一下

3.水倒入鍋中燒開，一定要剛燒好的開水哦

4.熱水倒入粉類中，一邊倒一邊攪拌

5.用手揉成團

6.倒入適量玉米油

7.揉成一個光滑的麪糰

8.把麪糰放入保鮮袋中，紮緊袋口，醒發30分鐘左右

9.牛肉、花菇、葱薑末、蠔油、鹽、糖、澱粉…調料按照自己喜歡的加就可以，然後攪拌均勻

10.切割一小塊麪糰，20g左右，擀成一個邊緣薄的皮

11.邊緣折起，類似一個五角星的樣子

12.把皮反面，放上肉餡兒

13.然後把5個角捏起，開口處輕輕捏一下

14.然後把剛才折起的5個角翻起來，用手輕輕捏成花瓣樣，放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘左右，悶一會兒再出鍋

15.多餘的麪粉我捏了蒸餃

16.出鍋之後，用藍莓裝飾一下就完成啦

烹飪技巧

1.要用滾開水倒入澄粉中，類似於燙麪。2.水的量依然是看小夥伴們的澄粉吸水量而定，請自行適量增減。3.餡兒料按照自己喜歡的口味調就可以。4.擀皮要一張張分開擀，不要一次性都擀好，否則容易乾裂。