[簡單版]蔓越莓梅花蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

澄粉 ：75
生粉 ：25

輔料

糖 ：1/4小勺
沸水 ：適量
油 ：適量
蔓越莓餡 ：適量

具體步驟

1.澄面與澱粉，糖混合均勻

2.倒入沸水，用筷子快速攪拌

3.加入油，將其揉勻至麪糰有光澤後，蓋保鮮膜

4.麪糰分成20g左右的小面團，再將麪糰擀成薄圓麪皮

5.麪皮均勻折邊，要幾個花瓣折幾個邊。

6.摺好邊的皮翻過來，中心放蔓越莓餡料。將五個角向中間捏起來

7.用拇指將折邊翻起，捏成花瓣。

8.放入蒸鍋，上鍋蒸10分鐘左右，為防粘餃底可沾幾滴油。

烹飪技巧

1、用的水一定要沸水，煮沸後，立即加入混合好的粉中。2、揉成團的皮子一定要注意保濕，最好是擀一個皮子，包一個，然後在繼續擀第二個皮子。不然包餡的過程中，很容易乾裂。