家常菜涼拌白菜心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白菜心 ：1棵
黃瓜 ：1/2根
胡蘿蔔 ：1/2根
幹豆腐 ：1/2張
豆芽 ：1把

輔料

蒜 ：4瓣
香油 ：1勺
六月鮮醬油 ：2勺
幹辣椒 ：5顆
八角 ：1顆
鹽 ：1勺
白糖 ：1勺
油 ：1片
花椒 ：10粒

具體步驟

1.黃瓜，胡蘿蔔，幹豆腐（用温水浸泡十分鐘，幹豆腐口感更好），白菜切絲

2.鍋中燒水，水熱加入一匙油，一匙鹽將豆芽焯熟

3.撒入香菜，蒜末

4.鍋燒熱倒入香油，油熱加入幹辣椒花椒，八角炸成辣椒油。

5.加入六月鮮醬油，醋，鹽，白糖，香油，趁熱將過濾掉雜質的辣椒油淋入拌勻。美味的涼拌白菜心好吃開胃。

6.佐酒下飯小菜

烹飪技巧

豆芽加鹽，加油焯熟。隨吃隨做因為鹽會把菜裏面的水分醃出來，時間長了味道不好。