美味的錦繡梅菜扣肉蒸如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

帶皮豬五花肉 ：800
梅乾菜（也叫黴乾菜） ：50
糯米 ：200
蓮子 ：30顆左右

輔料

醬油 ：20
清油 ：1000
白糖 ：少許
雞精 ：少許

具體步驟

1. 把豬肉的肉皮刮洗乾淨，放入冷水鍋中，上火煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油。

2. 鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，將五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7釐米長、0.5釐米的厚片。

3. 將泡好的蓮子捲入肉片,朝下整齊地碼在碗內.

4. 糯米用適量水電飯鍋煮熟,梅乾菜切末加入適量生抽醬油雞精白糖調味. 和糯米飯一起趁熱拌勻

5. 拌好的梅菜飯均勻蓋在肉捲上,放入美的蒸霸內足水高火微波爐約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子裏即可。