美味的梅菜筍乾扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

梅菜扣肉是我最喜歡的一道菜，每次在外邊吃必點。今天在家裏想學學怎麼製作，沒想到還有梅菜筍乾扣肉，便按照説明指南試着做了一下，味道真的不錯，肉肥而不膩，吃起來特別解饞，梅菜因為吸收了肉的油，吃起來也不錯，特別是筍乾，很好吃，都不知道怎麼形容了。

主料

五花肉 ：600
幹筍尖 ：40
惠州梅乾菜 ：1/4棵

輔料

老抽 ：適量
葱 ：1根
八角 ：2粒
蒜 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

五花肉放入湯鍋，放入葱1根，薑片2片，料酒1大匙和適量的水，煮至肉能用筷子輕易扎入

把肉撈起，乘熱塗上老抽，用叉子在肉皮上扎些小孔

筍乾泡1個晚上，清洗乾淨，切小段

梅乾菜用水泡30分鐘，洗乾淨，切小段

5. 蒜去皮，薑切片備用

烹飪技巧

無