這幾種方法你知道嗎-豬心怎麼做好吃

豬肉是我們生活中必不可少的食物，在餐桌上也是一道美味可口的佳餚。大家吃豬肉是習以為常的事情，但是豬心的營養也是不可小噓的，其營養價值是非常高的，這便要讓大家煩惱了，這豬心怎麼做才好吃呢？是油炸呢？還是清蒸呢？來，我們一起學習下吧。

一、豬心怎麼做好吃

1、食材用料

 豬心一隻相剋食物，青椒3個相剋食物，紅椒2個，姜適量相剋食物，蒜瓣適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，水澱粉適量

2、菜譜做法

首先把豬心洗乾淨，去除筋膜，切成薄片。青紅辣椒切塊備用。姜蒜切碎備用。準備小半碗水，加入一勺澱粉，適量生抽攪拌均勻。鍋中燒開水，放入適量的料酒，水煮開後放入豬心焯水半分鐘，豬心變白後迅速撈出瀝乾水分備用。(這一步是為了去除血腥味)鍋中放入適量油燒熱，然後放入蒜姜爆香。蒜姜爆香後倒入焯過水的豬心片大火翻炒片刻。豬心翻炒片刻後加入青紅椒下鍋翻炒，此時加入適量的生抽，蠔油，鹽，迅速翻炒至入味。撒入適量胡椒粉拌勻。辣椒快熟時，放入水澱粉勾芡收汁即可。

二、豬心燉

1、原料

豬心1只，鮮人蔘2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。

2、做法

豬心剖開，飛水，洗淨，挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人蔘洗淨。礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。

三、當歸燉豬心做法

1、材料

黨蔘50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。

2、做法

將豬心洗淨，切塊，當歸，紅藻和黨蔘洗淨備用。將豬心 ，當歸和黨蔘一同放沙鍋裏，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。

3、營養功能

食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。

四、白果燉雙蘿做法

1、材料

白果50克，胡蘿蔔100克，白蘿蔔100克，雞精，鹽，薑片，油 ，白糖，水澱粉，素湯。

2、做法

將白果洗淨，胡蘿蔔白蘿蔔分別洗淨，去皮，切丁。將胡蘿蔔白蘿蔔丁放沸水中煮熟，撈出過冷水。鍋內到油燒熱，將薑片煸香，到入素湯，放入胡蘿蔔和白蘿蔔丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鐘，用水澱粉勾芡即可。白果中含有氫氰酸，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒。

五、蓮子豬心湯

1、材料

豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。

2、做法

豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。

六、玉竹豬心湯

1、調料

玉竹50克、豬心500克、生薑、葱、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。

2、做法

將玉竹洗淨，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000克。 將豬心破開，洗淨血水，與藥液、生薑、葱、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。將豬心放在滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。在鍋加滷汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裏外即成。

豬心怎麼做好吃？以上的做法希望對你們有所幫助，豬心固然好吃，還有對人體有益的營養，大家可以多學習一些豬心的做法，在日後的生活中可以用上。但是大家還是要注意適量食用，不僅豐富了自己的味蕾，還補充了身體需要的營養，真是一舉兩得啊。