這幾種吃法你知道嗎-芒果怎麼做好吃

年到夏季的適合都是小夥伴們最開心的時候，因為不止可以穿漂亮的裙子，還有吃不完的各類新鮮水果，一般過完新年再過兩個月就開始陸陸續續的一直可以吃到草莓，等草莓的季節剛要過去就到了吃櫻桃的季節，櫻桃過了就慢慢看見大街小巷出現芒果的身影。

芒果怎麼做好吃

1、芒果蜜餞

材料

青芒果600g，糖200g，麥芽糖100g。

做法

青芒果削皮去籽(切大塊一點,因為煮過會縮喔)。

切好的青芒果以鹽水殺青一下(嫌麻煩可以省下這步驟)。

青芒果加糖與麥芽糖混合靜置30分鐘(讓糖與青芒果出水會容易後續操作)。

開中大火煮至青芒果呈現琥珀色就熄火。

熄火之後把芒果撈出來，用專門的食物用紙吸乾上面多餘的水分就可以了。這個時候芒果裏面還帶有一些水分，口感很不錯。

如果你有烘乾機的話，那就可以把已經晾乾的芒果再進行一下烘乾的步驟。這樣水分雖然變少了，但是味道更加濃郁，而且方便保存。

做好的蜜餞不管是芒果還是什麼其他水果的，都建議大家用密封的玻璃瓶來裝，放在冰箱裏面進行保存是最好的，但是因為沒有防腐劑，所以儘快的吃掉，不要放太久時間。

2、琥珀芒果蜜餞

材料

青芒果(淨重)400g，麥芽糖50g，砂糖80g。

做法

青芒果削皮後切約1公分厚的長條。

將麥芽糖、砂糖拌入青芒果條中，略微靜置(這時糖會化掉些，芒果也會出點水)，再用刮刀或湯匙拌勻。

將青芒果連同糖汁一起放入小鍋中，覆上鋁箔，置於氣炸鍋以120度的温度慢慢熬煮。

每隔30分鐘左右，將小鍋取出，小心翻動，讓糖汁能均勻附着在芒果條上。

重複以上動作至糖汁收幹即可，在湯汁逐漸收干時，要特別意別燒乾了，免得芒果條反而烤乾了。

琥珀芒果做好後，放在淺盤上放涼就可以分裝了。

這個配方做出來的琥珀芒果大概只有200g左右，縮水的厲害。

如果沒有氣炸鍋，也可以用瓦斯爐來做，用中小火慢慢熬，不過要特別小心別讓糖焦掉了!翻動時一定要特別小心，儘量保持芒果條的完整性。

3、經典芒果蜜餞

材料

青芒果(去皮去核淨重)600g，白砂糖200g，麥芽糖100g。

做法

1.青芒果去皮去核、切片，建議切大片一點,芒果遇熱會縮水。

2.將糖及麥芽糖跟切好的青芒果放入鍋中等待1個鐘頭讓芒果出水。

3.開小火煮芒果變為琥珀色時轉大火收幹水份這時要看着鍋子不要黏鍋了(要稍微動鍋子或輕輕攪拌)。

4.離火後撈起芒果鋪在平盤上用電風扇吹涼完全冷卻後就可以裝瓶慢慢享用。

芒果怎麼做好吃大家是不是都知道了,相信通過文章的陳述大家對芒果蜜餞也是非常清楚了，建議大家可以在應季的時間段多買一些芒果吃哦，也可以用來做芒果醬，放在冰箱裏，可以延長食用的時間，自己做的芒果醬不含防腐劑用來夾麪包片當早餐最好不過了。