磨菇頭巧克力蛋糕怎麼做-磨菇頭巧克力蛋糕的做法
- 烘焙
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“最近玩童年遊戲“馬里奧”玩多了,就想着摘蘑菇了,弄幾個蘑菇頭出來,回憶童年,而且還能吃!一舉兩得!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
磨菇頭巧克力蛋糕的做法步驟
1、將三個雞蛋進行蛋清分離
2、將糖,牛奶,色拉油倒入蛋黃盤中
3、攪拌均勻
4、篩入底筋麪粉並攪拌均勻
5、倒入50克砂糖到蛋清中,進行打發
6、倒入50克砂糖到蛋清中,進行打發
7、打發到8-9成即可
8、打發到8-9成即可
9、將打發好的蛋霜放一半進去蛋黃麪糊中,輕輕攪拌
10、將打發好的蛋霜放一半進去蛋黃麪糊中,輕輕攪拌
11、將剩餘的蛋白霜和蛋黃麪糊混合攪拌均勻
12、將剩餘的蛋白霜和蛋黃麪糊混合攪拌均勻
13、將蛋糕糊放進裱花袋中
14、將蛋糕糊放進裱花袋中
15、將蛋糕盞放在磨具中
16、將蛋糕盞放在磨具中
17、將蛋糕糊擠滿
18、將蛋糕糊擠滿
19、放入烤箱中進行烤制,上管150度,下管140度,時間為25分鐘
20、
21、在烤制過程中,將巧克力隔水融化,製作成巧克力醬
22、
23、小蛋糕烤好後,在頂部沾上巧克力醬
24、
25、沾上巧克力醬後,放冰箱冷卻3-5分鐘即可
26、
小竅門
建議使用可以上下獨立控温的烤箱,使用是的東菱DL-K40A烤箱!融化的巧克力醬需要在熱的時候才能沾上,涼後會凝固!
標籤:
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