巧克力夾心蛋糕怎麼做-巧克力夾心蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力夾心蛋糕的做法步驟

• 1、低筋粉先過篩兩遍備用。（要想蛋糕細膩，一定要提前過篩麪粉）

• 2、雞蛋2個加入20克砂糖，隔40°左右的熱水打發，打發至劃線不會很快消失。

• 3、篩入低筋粉，翻拌。

• 4、翻拌至看不到乾麪粉時，分兩次加入15克玉米油，拌勻。

• 5、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的方模中，輕輕震幾下，震出大氣泡。放入預熱好的烤箱，170°，上下火，中層，烤15分鐘左右。

• 6、蛋糕冷卻後，撕去油紙，將蛋糕的四個邊切掉。

• 7、將蛋糕切成16塊。

• 8、取一塊蛋糕，抹上適量榛子巧克力醬。

• 9、蓋上另一片蛋糕。

• 10、做好所有的蛋糕。

• 11、牛奶巧克力150克，隔水融化。

• 12、將一塊夾心蛋糕放入巧克力液中，均勻地裹一層巧克力。

• 13、用牙籤或水果叉取出蛋糕，用勺子輕輕刮掉多餘的巧克力。

• 14、放在油紙上，蛋糕上的小洞用水果叉抹一下巧克力，補起來。

• 15、做好所有的蛋糕，放在油紙上。（我這一步放入冰箱冷藏了，拉白巧克力線條時，白巧克力很快就變脆了，所以建議大家這一步不要冷藏，拉好線條後字放冰箱冷藏）

• 16、取適量白巧克力，裝入裱花袋，隔水融化後，剪一個很小的口，在蛋糕上拉線條，再放入冰箱冷藏至巧克力凝固。

• 17、成品。