奶酪夾心巧克力派怎麼做-奶酪夾心巧克力派的做法

“奶酪夾心巧克力派是一款用中筋粉製作的小蛋糕，因為泡打粉的加入，蛋糕口感鬆軟。巧克力蛋糕和醇香奶油芝士的搭配，讓它成為一款能量滿滿的茶點美食。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酪夾心巧克力派的做法步驟

• 1、黑巧克力切碎後加熱融化備用。

• 2、將雞蛋，融化了的黃油，紅糖，玉米油，鹽全部倒入打蛋盤中，攪拌均勻。

• 3、倒入融化了的巧克力，拌均勻。

• 4、將牛奶加入，拌至完全融合。

• 5、篩入中筋粉，泡打粉，小蘇打，拌至順滑，把蛋糕糊裝入裱花袋。

• 6、將蛋糕糊擠入球形模具中，9分滿即可。

• 7、放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤15分鐘左右。

• 8、出爐後脱模，轉移到冷卻架上冷卻。

• 9、剩餘的蛋糕糊擠入迷你甜甜圈模具中，放入烤箱中層，上下火200度烤10分鐘即可。

• 10、出爐後脱模，冷卻。

• 11、每一個球形巧克力蛋糕從中間切開，備用。

• 12、製作奶酪餡。奶油奶酪室温或隔熱水軟化後，加入糖粉，淡奶油，攪打至順滑蓬鬆的狀態，裝入裱花袋。

• 13、將奶酪餡畫圈擠到其中一片蛋糕上，然後蓋上另一片蛋糕就行了。

• 14、想要美觀，可以再撒點糖粉進行裝飾。

• 15、迷你甜甜圈蛋糕，只需要將奶酪餡擠到中間凹陷處即可，同樣撒點糖粉裝飾，美美噠。

小竅門

製作奶酪餡料時，淡奶油的作用是調節餡料的濃稠度，使得奶油奶酪餡料口感更為輕盈，可以適量添加50-70克淡奶油，根據實際操作調整即可。