奶油奶酪巧克力慕斯怎麼做-奶油奶酪巧克力慕斯的做法

“其實是想做三層的慕斯，巧克力口味依次加重，但是因為慕斯圈不夠高，又放了兩層蛋糕胚，所以就只能做兩層，最後再加個白巧克力的淋面”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油奶酪巧克力慕斯的做法步驟

• 1、奶油奶酪室温軟化。

• 2、吉利丁粉加牛奶拌均。

• 3、奶油奶酪隔水融化，如果拿出來是軟的，可以不融化，直接加糖打發，我是因為家裏冰箱有問題，放冷藏室的芝士結冰了。

• 4、加白砂糖，攪拌均勻。

• 5、加泡好的利丁粉，攪拌均勻。

• 6、奶油打發，打到6分發就可以。

• 7、打發好的奶油倒入奶油奶酪糊中。

• 8、慕斯圈底墊一片蛋糕。

• 9、放上水果。

• 10、倒入250g的慕斯糊。

• 11、用刮刀稍微抹平整，放冰箱冷藏定型。

• 12、巧克力幣隔水融化。

• 13、加50g淡奶油攪拌均勻。

• 14、取50g巧克力糊加入200g慕斯糊

• 15、攪拌均勻。

• 16、6寸蛋糕胚稍微剪小一些，放入模具中。

• 17、擺入草莓。

• 18、倒入加了巧克力的慕斯糊，抹平，放冰箱冷藏定型。

• 19、白巧克力加淡奶油隔水融化。

• 20、吉利丁粉加牛奶攪拌均勻。

• 21、吉利丁糊倒入融化的巧克力中。

• 22、加入幾顆藍莓碾成的醬，攪拌均勻。

• 23、倒入慕斯圈冷藏定型。

• 24、脱模加裝飾。

小竅門

喜歡慕斯層薄一些的，可以減半，最後的本來應該是150g的奶油奶酪加100g的黑巧克力糊攪拌均勻，因為我的慕斯圈裝不下了，所以就沒有裝。