自制梅花蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

玉米澱粉 ：50
澄粉 ：150

輔料

油 ：適量
紅曲素 ：適量
草莓 ：適量
肉餡 ：適量
開水 ：適量

具體步驟

1.首先將澄粉倒入盆裏，加入玉米澱粉，將麪粉分成兩份，取其中一份，一邊加入滾開的熱水，一邊用筷子和，直到和成均勻的小球，和成麪糰後加入2.5克就是一點點油，和好後放一旁待用。

2.製作紅色麪糰：取適量草莓，洗淨，用料理機榨成汁，用篩子過一下，將草莓汁隔熱水加熱，用和白色麪糰的方法，用熱草莓汁代替熱開水和另一份粉，如果嫌紅色不夠鮮明，可以添加少量紅曲素或者食用色素，我加了兩滴紅色素。

3.先將白色麪糰揉成長圓柱形，紅色一樣處理。

4.將紅色擀成長方形面片，包住白色麪糰，捲起，壓實接口處，切成劑子。

5.準備自己喜歡的肉餡，按個人平時包餃子的就可以，我今天準備的玉米豬肉餡，將劑子像包餃子一樣擀開。

6.放入肉餡，五個角向中間捏實，用兩個手指在離頂部兩毫米處捏實，一朵可愛的梅花就出來了。

7.用胡蘿蔔製作花蕊，冷水上鍋，水滾開後開始計時，蒸15分鐘出鍋，擺成自己喜歡的形狀。

烹飪技巧

澄粉比較散，不如麪粉好和，一點點慢慢和，可以添加適量熱水。