十分誘人的京醬肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊肉 ：500

輔料

葱 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
雞蛋 ：1個
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
豆腐皮 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切成細絲。

2.放入雞蛋的蛋清。

3.放入澱粉、料酒、鹽適量。

4.攪拌均勻，醃製20分鐘。

5.豆腐皮切好。

6.葱切好，鋪盤。

7.配置醬汁。放適量醬油、鹽、糖2勺、澱粉、醬2勺、水，調好。

8.醃製好的肉絲，用熱水焯一下，8成熟。

9.撈出，待用。

10.鍋中放油適量。

11.把調好的醬汁炒熟。

12.把焯好的肉絲倒進去，翻炒一下，即可。

烹飪技巧

肉絲要細，調味醬中糖要2勺，甜味適中。