美味的苦瓜釀臘腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

苦瓜釀臘腸，屬於一款南方菜，一款湖南的家常菜，也稱湘菜。因為湖南等地盛產臘肉食品。苦瓜，蔬菜類，還具有清熱解毒，去火利尿，養胃益腎的功效。所以，苦瓜釀臘肉，是一款將苦瓜和臘肉在鍋裏熗炒的湘南美食，是適合湖南人名待客必備的家常菜。

主料

苦瓜 ：1個
臘腸 ：300

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.臘肉切片，用温水浸泡15分鐘，苦瓜洗乾淨切片，紅辣椒切段

2.食油旺火起鑊，先把薑絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之後，再投入臘肉，翻炒一陣，烹入料酒，這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟