色味俱全的苦瓜炒臘腸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

臘腸 ：100
苦瓜 ：200

輔料

鹽 ：適量
辣椒 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.準備好材料洗淨

2.苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切片，撒點鹽醃製一下

3.醃好的苦瓜，用手把苦瓜汁抓出來，苦味就去掉了，然後把苦瓜片洗乾淨瀝乾，準備下鍋

4.辣椒大蒜切碎

5.苦瓜下鍋，翻炒片刻

6.臘腸爆香

7.倒入苦瓜翻炒片刻

8.完成

烹飪技巧

苦瓜選擇顏色嫩綠的苦味會比較柔和，如果在去籽時刮淨內壁白壤兒也可以進一步的去除苦味；撒點鹽醃製一下，用手把苦瓜汁抓出來，苦味就去掉了