五味俱全的苦瓜炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：500
雞蛋 ：3個

輔料

蠔油 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗好，去囊，切成塊，用鹽醃製15分鐘。

2.雞蛋打散。

3.醃好的苦瓜用水洗乾淨，擠出水分。

4.鍋先不要放油，先把苦瓜放下去炒幹一點。

5.苦瓜弄一邊，把油放下去

6.把苦瓜炒至八分熟後盛出。

7.重新起鍋，放油把雞蛋煎熟。

8.雞蛋劃散，放入之前炒好的苦瓜一起炒至苦瓜斷生。

9.放入食鹽，一點點蠔油炒均勻即可。

烹飪技巧

想要苦瓜不話的先要把苦瓜用鹽醃製15分鐘以上，然後用水洗乾淨，擠出水分。