這麼做讓你吃得停不下來-炒苦瓜太苦

苦瓜有着清熱去火的功效，特別適合炎熱的夏天食用，不過苦瓜的營養價值雖然比較高，但是它本身帶有的苦味卻讓很多人都難以接受。其實苦瓜吃起來口感不好都是沒有掌握好做法，今天小編就來教教大家炒苦瓜怎麼做好吃吧。

一、炒苦瓜不苦的做法

1.材料

苦瓜，牛裏脊，大蒜，黑胡椒粉，雞蛋，澱粉，食鹽

2.做法

(1)苦瓜清洗乾淨，去掉兩頭，掏去內芯，然後片成小片。

(2)把片好的苦瓜用鹽揉搓醃製一會，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。

(3)牛裏脊切成薄片，加上澱粉、雞蛋和黑胡椒粉攪拌均勻，醃製十五分鐘。

(4)熱油鍋，倒入牛肉滑炒，變色之後迅速撈出。

(5)在油鍋裏倒入蒜末爆炒出香味，倒入苦瓜快速翻炒斷生，然後倒入牛肉翻炒，加上食鹽調味即可。

二、苦瓜怎麼做好吃

1.苦瓜釀肉

材料

苦瓜，豬肉，生薑，雞蛋，香葱，食鹽，生抽，胡椒粉，澱粉

做法

(1)苦瓜清洗乾淨，去頭去尾之後切成3cm左右的小段，然後去掉苦瓜瓤。

(2)豬肉剁成肉末，生薑和香葱切碎，然後加入食鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋、澱粉和香葱攪拌均勻。

(3)把攪拌好的肉餡塞進苦瓜裏面，然後上鍋蒸熟，在鍋里加適量清水、食鹽、生抽和澱粉勾芡，然後淋在苦瓜釀肉上即可。

2.冰鎮苦瓜

材料

苦瓜，雪碧，檸檬，枸杞，食用油，勾芡

做法

(1)苦瓜清洗乾淨之後對半切開，然後去掉苦瓜瓤，切成薄片之後下水焯一下，然後過涼水備用。

(2)枸杞清洗乾淨，和苦瓜一起放入雪碧、白糖、檸檬浸泡，然後密封好放入冰箱冷藏

3.沖繩炒苦瓜

材料

苦瓜，雞蛋，食鹽，午餐肉，北豆腐，生抽，木魚花，白芝麻，味淋

做法

(1)苦瓜清洗乾淨，去掉內芯之後切成薄片，然後用鹽水浸泡半個小時，下水焯一下，瀝乾水分。

(2)豆腐和午餐肉切片，木魚花用開水沖泡備用。

(3)熱油鍋，倒入打散的雞蛋快速翻炒之後盛出，然後放入午餐肉和北豆腐煎至兩面金黃。

(4)放入苦瓜翻炒，然後倒入木魚花湯、生抽和味淋，加上雞蛋翻炒均勻，撒上白芝麻即可。

4.涼拌苦瓜

材料

苦瓜，生抽，蠔油，大蒜，白糖，香油，胡椒粉，大蒜，食鹽，枸杞

做法

(1)苦瓜清洗乾淨，去掉苦瓜瓤之後切成薄片，加上食鹽下水焯一下，撈出過涼水備用。

(2)苦瓜瀝乾水分之後加入蒜末、生抽、食鹽、蠔油、胡椒粉、白糖和香油攪拌均勻即可。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道炒苦瓜怎麼做好吃了吧。除此之外，小編還為大家推薦了一些苦瓜的其他做法，不知道有沒有大家喜歡吃的呢?小編最推薦在夏天吃冰鎮苦瓜了，吃起來酸酸甜甜的，冰鎮的口感很適合炎熱的夏天。