家常豆豉鯪魚燜苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:33分鐘

家常豆豉鯪魚燜苦瓜是一道經典家常菜，主要是以鯪魚為主要食材搭配豆豉苦瓜等配料烹製而成。鯪魚中含有豐富的蛋白質，魚肝油等有助健康。苦瓜口味特色，營養非常豐富有美容等功效。家常豆豉鯪魚燜苦瓜配料簡單，尤其是豆豉的加入使得整道菜充滿豆香味。

主料

苦瓜 ：一條

輔料

罐頭豆豉鯪魚 ：適量
糖 ：少許
蒜頭 ：兩小瓣
五花肉 ：五片
生抽 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1.苦瓜洗淨對半切開，去籽刮乾淨白色那層。

2.切片，鹽醃十分鐘去苦澀味。十分鐘後洗淨鹽水待用。

3.蒜頭拍扁，切幾片五花肉。

4.鍋中放油爆香蒜頭及五花肉

5.下苦瓜翻炒片刻，放少許糖再翻炒至糖融化。加入豆豉鯪魚翻炒。

6.加適量的水燜到苦瓜軟熟。調味 少許鹽生抽，大火收汁。

7.香噴噴的豆豉鯪魚燜苦瓜就做好了。。

烹飪技巧

用鹽醃下可以去苦味。切片切厚點燜入味點。加點五花肉苦瓜更好吃點。