![基本酸麪糰麪包怎麼做-基本酸麪糰麪包的做法]( "基本酸麪糰麪包怎麼做-基本酸麪糰麪包的做法")
- “《學徒麪包師》的第一道酸麪糰麪包。用料簡單得像饅頭，麪粉，鹽，水。先用發泡酵頭製作固體酵頭，再用固體酵頭製作麪糰。白胖胖的大面團也讓人想起大饅頭。在推薦的幾種整形方式中選擇了魚雷形。比較省事，長大以後直接劃上兩刀就成。長得可真大，白白淨淨的大梭子。沒捨得深割，結...
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![麪包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別？]( "麪包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別？")
- 餐飲提問：麪包店、蛋糕店、烘焙店基本上什麼區別？郵箱注23回答：其實大體上是差不多的，都是經營蛋糕，甜品，可能有的店面經營比較齊全，種類口味都比較多。Lily_121回答：學烘焙挺好的，可以當做興趣愛好，空閒時間自己動手做一些小點心，或者給家人朋友做蛋糕都是一個不錯的經歷。如果學的...
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![中式麪包基本面團如何做簡單又好吃]( "中式麪包基本面團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.用麪包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室温待用.2.然後把所有材料依水最先其次麪粉,再加入其他材料的次序放入麪包機裏.3.使用甜麪包(SWEET),按開始(START)20分鐘.中間可以用橡皮刀幫助機...
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![麪包機板糯米糰怎麼做-麪包機板糯米糰的做法]( "麪包機板糯米糰怎麼做-麪包機板糯米糰的做法")
- “這款糯米糰是用麪包機完成糯米糰製作，繼續下來的添加紅豆沙由手工完成。”食材明細主料糯米（250g）豆沙餡（200g）輔料水（適量）甜香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）麪包機板糯米糰的做法步驟1、稱好糯米。2、量好水。3、將糯米洗乾淨，用水浸泡30分鐘。4、糯米，連同浸泡糯米的水倒入...
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![火腿麪包的做法 基礎版火腿麪包 火腿麪包怎麼做]( "火腿麪包的做法 基礎版火腿麪包 火腿麪包怎麼做")
- “最近去西點店，LG總愛買熱狗，我就想着自己是不是也能做，才想到做這個簡易版的山寨熱狗”食材明細主料高筋麪粉（300克）烤腸（5根）輔料雞蛋（2個）奶粉（30克）配料酵母（3克）鹽（2克）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）火腿麪包的做法步驟1、準備原料：高筋麪粉、烤腸、雞蛋、奶粉、酵母、鹽2、將...
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![玉米麪酸菜糰子的做法 “ 蒸菜 ”玉米麪酸菜糰子 玉米麪酸菜糰子怎麼做]( "玉米麪酸菜糰子的做法 “ 蒸菜 ”玉米麪酸菜糰子 玉米麪酸菜糰子怎麼做")
- “玉米麪酸菜糰子，東北特色美食，粗糧細做，營養美味，快手早餐，蒸出來的美味，好吃不上火，趁熱吃非常好吃，口感很不錯！玉米麪的營養與功效:玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也...
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![基礎吐司麪包的做法 基礎吐司麪包配方和詳細操作流程 基礎吐司麪包怎麼做]( "基礎吐司麪包的做法 基礎吐司麪包配方和詳細操作流程 基礎吐司麪包怎麼做")
- “450克吐司模子的山形吐司素油版，不用手套膜照樣超級酥軟。注：牛奶的最終克重依據雞蛋克重來定。乾濕材料的比例為1：0.7。即：牛奶=乾性材料總和X0.7-温開水-雞蛋-油麪粉的吸水性有少許差別。這是一個偏濕偏軟的麪糰，請酌情調整比例。這是一個450克吐司盒的山形吐司。如果做方...
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![麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做-麪包麪糰的手工揉麪方法的做法]( "麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做-麪包麪糰的手工揉麪方法的做法")
- “麪包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麪筋是否能很好地組成一個麪筋網絡，從而包裹住氣體。揉麪的目的就是使麪糰產生足夠多的麪筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麪，但麪包機揉麪時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麪包的人來説性價比不高。手工揉麪要怎...
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![丹麥麪包麪糰怎麼做-丹麥麪包麪糰的做法]( "丹麥麪包麪糰怎麼做-丹麥麪包麪糰的做法")
- “用丹麥麪糰製作的麪包是最吸引人的麪包品種。丹麥麪糰的製作方法和千層酥皮類似，都是將油脂果裹入麪糰，經過反覆摺疊以後形成一層一層的麪皮，烤制時，麪皮會一層層舒展開來，形成香酥的起酥麪包。比如牛角迷你可頌。後面會有迷你可頌的製作方法。”食材明細主料高粉（170g）低粉（30...
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![自制中式麪包基本面團如何做簡單又好吃]( "自制中式麪包基本面團如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉(BREADFLOUR)：500雞蛋：一隻輔料涼水：260奶油(BUTTER)：50奶粉：10白砂糖：100鹽：5乾酵母(YEAST)：15具體步驟1.用麪包機制作:事先把奶油從冰箱取出放致室温待用.2.然後把所有材料依水最先其次麪粉,再加入其他...
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![酸麪糰黑麥麪包的做法 100%酸麪糰黑麥麪包 酸麪糰黑麥麪包怎麼做]( "酸麪糰黑麥麪包的做法 100%酸麪糰黑麥麪包 酸麪糰黑麥麪包怎麼做")
- ““現在有很多製作黑麥麪包的配方，但是很少有用到100%黑麥麪粉的。黑麥中含有一種特殊的麩質，但是含量很少(只有6%-8%)，因此，很難形成麪包的結構，如果不添加大量的高筋麪粉，很難做出較好的麪包。”“酸麪糰黑麥麪包中藴含着很多知識。黑麥麪粉中的天然糖分和糊精含量較高，其中...
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![酸奶玉米麪糰子怎麼做-酸奶玉米麪糰子的做法]( "酸奶玉米麪糰子怎麼做-酸奶玉米麪糰子的做法")
- “不知道是自己的味蕾出了問題，還是其他原因，這次買的酸奶喝着不是以往的味道，酸的有些過。改做它用。用酸奶和麪蒸糰子。和麪時加了少許白糖，玉米麪中加了小麥粉，為了口感暄軟，又加了少許酵母粉，是一款很好吃也健康的酸奶玉米麪糰子。”食材明細主料玉米麪（150g）小麥粉（100g）酸奶（25...
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![零基礎小麪包的做法 【烤箱美食】零基礎小麪包 零基礎小麪包怎麼做]( "零基礎小麪包的做法 【烤箱美食】零基礎小麪包 零基礎小麪包怎麼做")
- “第一次嘗試這樣的小麪包,這樣的小麪包是最基礎的,也是最有原味的,滿滿的都是麪粉和牛奶的味道,自己在家做起來沒有任何添加劑,吃起來也更加的放心和健康”食材明細主料高筋麪粉（200g）輔料白砂糖（40g）牛奶（50ml）椰漿（35ml）雞蛋液（35ml）酵母（2.5g）鹽巴（2g）玉米油（16ml）原味（口味）烤（工藝）數小...
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![基礎小麪包怎麼做-基礎小麪包的做法]( "基礎小麪包怎麼做-基礎小麪包的做法")
- 食材明細主料高粉（300克）奶粉（15克）雞蛋（1個）牛奶（140克）輔料酵母（5克）黃油（25克）配料糖（30克）鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎小麪包的做法步驟1、將黃油以外的所有材料按照先液體後固體的順序倒入麪包機。和麪20分鐘。2、加入黃油，再繼續和麪20分鐘。3、將活好的麪糰發酵...
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![基礎麪包的做法 基礎麪包+鹹味吐司 基礎麪包怎麼做]( "基礎麪包的做法 基礎麪包+鹹味吐司 基礎麪包怎麼做")
- 食材明細主料高筋粉（300g）清水（110g）雞蛋（1個）發酵粉（4g）鹽（4g）細砂糖（20g）黃油（25g）輔料吐司盒（1個）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麪包的做法步驟1、高筋粉和鹽，再加細砂糖。2、發酵液事先準備，清水加温至37度後加入發酵粉孵化。3、攪拌一下，再加入雞蛋。4、攪拌20分鐘，檢查麪糰硬濕...
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![基本揉麪與醒發怎麼做-基本揉麪與醒發的做法]( "基本揉麪與醒發怎麼做-基本揉麪與醒發的做法")
- “我做的很多點心都會需要發麪，這裏就統一介紹一下發面的具體教程吧，”食材明細主料麪粉（500g）鹽（2g）水（適量）輔料白砂糖（5g）酵母（3g）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）高級（難度）基本揉麪與醒發的做法步驟1、把白砂糖、鹽和酵母加適量温水（以手不感到涼為準），攪拌均勻，慢慢加入到麪粉中，邊攪邊加，2...
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![台式基礎麪包怎麼做-台式基礎麪包的做法]( "台式基礎麪包怎麼做-台式基礎麪包的做法")
- “翻出去看了台灣那邊的一個美食直播節目，學了一款基礎的台式麪包配方按照自己的模具“量身定做”了一下，剛剛好八個量”食材明細主料高筋麪粉（125g）奶粉（4g）全蛋液（25g）牛奶（25g）水（30g）輔料糖（25g）鹽（1g）酵母（1g）黃油（12g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）台式基礎麪包的做法步驟1、準備...
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![老麪湯野菜基本介紹]( "老麪湯野菜基本介紹")
- 春天到了，各種蔬菜、水果也隨之而來了，那麼你知道春天能吃的野菜有哪些嗎？聽説野菜做出來也是很好吃的哦。那麼你知道老麪湯野菜的做法嗎，不僅很美味，而且營養價值也是很高的哦。那麼我們今天就來看看老麪湯野菜的藥用價值吧，營養又美味。老麪湯野菜基本介紹説到野菜，對於一些年...
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![基本款蜜瓜包怎麼做-基本款蜜瓜包的做法]( "基本款蜜瓜包怎麼做-基本款蜜瓜包的做法")
- “蜜瓜包是老少皆愛的麪包的代名詞，用麪包機也能製作，1個大的蜜瓜包可以分成8個小麪包。”食材明細主料高筋粉（150g）酵母粉（2g）水（90g）鹽（1g）砂糖（20g）酥皮低筋粉（100g）泡打粉（1g）黃油（30g）砂糖（45g）雞蛋（20g）牛奶（15g）細砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基本款蜜瓜包的做法步驟1、稱...
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![各種創意麪包的做法 用基礎麪包團做各種創意麪包 各種創意麪包怎麼做]( "各種創意麪包的做法 用基礎麪包團做各種創意麪包 各種創意麪包怎麼做")
- 食材明細主料淡奶油（50g）酵母（4g）白砂糖（35g）雞蛋液（（一個普通雞蛋留一點最後刷麪糰）混合）輔料高筋麪粉（300g過篩）鹽（2.5g）牛奶（100g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）各種創意麪包的做法步驟1、將食材混合2、揉成麪糰3、揉成光滑的麪糰後加入25g黃油4、繼續揉成光滑的麪糰5、發酵到兩...
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![玉米麪酸菜糰子怎麼做-玉米麪酸菜糰子的做法]( "玉米麪酸菜糰子怎麼做-玉米麪酸菜糰子的做法")
- 食材明細主料粗玉米麪（適量）細玉米麪（適量）黃豆麪（適量）酸菜（適量）瘦肉（適量）輔料鹽（適量）花椒麪（適量）醬油（適量）葱花（適量）色拉油（適量）酸鹹（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麪酸菜糰子的做法步驟1、中粗玉米麪一平碗，細玉米麪半碗，和黃豆麪1/3碗，和勻。2、加滾開的開水和成絮狀，這時面燙手，不...
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![紅棗酸奶麪包的做法 紅棗酸奶麪包(麪包機版) 紅棗酸奶麪包怎麼做]( "紅棗酸奶麪包的做法 紅棗酸奶麪包(麪包機版) 紅棗酸奶麪包怎麼做")
- “每次家裏那位出差去新疆都會帶點特產回來，最常帶的就是新疆大棗和葡萄乾，東西拿回家後經常是顧不上吃，最後只能想辦法搭配食材用來做美食。上次嘗試過紅棗蛋糕後，特別喜歡，這不就又開始嘗試用來做麪包，發現味道也很棒。”食材明細主料高筋麪粉（150g）酸奶（80ml）白砂糖（20g）輔料鹽（1g）...
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![玉米麪酸菜團怎麼做-玉米麪酸菜團的做法]( "玉米麪酸菜團怎麼做-玉米麪酸菜團的做法")
- 食材明細主料酸菜（半顆）粉條（適量）豬油渣（適量）輔料葱末（適量）十三香（少許）生抽（1大匙）熟豆油（2大匙）薑末（適量）麪糰細玉米麪（2杯）麪粉（1杯）沸水（適量）涼水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）玉米麪酸菜團的做法步驟1、土豆粉條提前放冷水裏泡軟。2、取兩杯細玉米麪。3、加沸水攪拌成麪疙瘩...
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![基礎麪包怎麼做-基礎麪包的做法]( "基礎麪包怎麼做-基礎麪包的做法")
- 食材明細主料高筋麪粉（400g）雞蛋（1個（60g））牛奶（190g）輔料糖（40g）鹽（4g）酵母（6g）黃油（40g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基礎麪包的做法步驟1、麪包機內打入一個雞蛋，倒入牛奶，總重量250根。然後再加上糖，鹽。2、加入高筋麪粉，倒入酵母粉。3、設定麪包機和麪功能，走兩遍，約40分鐘左右。麪糰...
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![海鮮乾菜烤麪包糰子的做法 玉米麪海鮮乾菜烤麪包糰子 海鮮乾菜烤麪包糰子怎麼做]( "海鮮乾菜烤麪包糰子的做法 玉米麪海鮮乾菜烤麪包糰子 海鮮乾菜烤麪包糰子怎麼做")
- “菜糰子不分季節，愛吃就辦，簡單，有啥包啥！今天來款海鮮糰子！看着就流口水吧，超級好吃！説到糰子大家會不會想到“熊出沒的白熊糰子”哈哈……”食材明細主料扇貝（200克）乾菜（100克）粉條（100克）幹香菇（50克）胡蘿蔔（一根）麪粉（250克）玉米粉（200克）輔料醬油（適量）香油（適量）玉米油（適量）葱（適量）鹽（適量）姜（...
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味味甜
