迷你鮮果裸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

孩子平常特別喜歡吃蛋糕，經常去蛋糕店裏買，今天嘗試下做了迷你鮮果裸蛋糕。食材也特別簡單，普通常用，低筋麪粉，雞蛋，牛奶，砂糖，調和後，加上喜歡吃的水果，草莓，芒果，哈密瓜等。做好後吃起來真的不比蛋糕店裏差。喜歡的朋友可以嘗試做一下，很簡單的哦。

主料

雞蛋 ：5個
牛奶 ：40
低筋麪粉 ：80
細砂糖 ：60
玉米油 ：30

輔料

糖粉 ：10
藍莓 ：適量
櫻桃 ：適量
淡奶油 ：100
草莓 ：適量

具體步驟

1.蛋白分次加糖打發至接近乾性發泡的狀態，冷藏備用

2.蛋黃中加入玉米油攪打均勻

3.加入牛奶

4.繼續攪打均勻

5.篩入低筋麪粉

6.拌勻

7.取1/3蛋白加入蛋黃糊中

8.翻拌均勻

9.倒回至蛋白盆中

10.繼續翻拌均勻

11.將拌好的蛋糕糊倒入金盤（烤盤未作處理）

12.輕摔幾下，然後送入預熱好的烤箱，180度15~20分鐘

13.出爐晾涼後脱模，然後用合適大小的切模按壓出所需形狀，備用

14.淡奶油中加入糖粉，打發

15.取一小塊蛋糕片鋪好，在表面抹一層奶油，裝飾適量水果，注意中間空位需要用奶油填滿

16.蓋上另一片蛋糕片，繼續如上裝飾，最後碼放三層蛋糕片，表面裝飾水果即可

烹飪技巧

1、這次用了金盤，什麼處理都沒有做，直接把準備好的蛋糕糊倒進去烤的，最後脱模挺容易，邊兒上扒開之後倒扣，拍幾下金盤地面就可以了。2、淡奶油的量剛好是兩個迷你裸蛋糕的分量。